Creamy Chicken Soup

I love soups, no matter the season and the weather. Hot tasty soup is always a good idea. This soup is creamy and super tasty. And most important very easy to make.

Fish Soup

This year I feel like I am not yet prepared for winter. Like I didn't have enough summer or fall. I miss the sun. Cold weather like this asks for some comforting food. I really love soups, especially in winter. This fish soup is full of flavors. Simple recipe for an extraordinary result. Try it and you will see it yourself.

Cauliflower Soup

I couldn't believe that cauliflower can be so tasty in soup. This is healthy soup that will warm you in this cold weather.

Pumpkin Soup

I am especially proud of my pumpkin soup. Everyone at home liked it. I think I'm going to have to make it very often now. It's very easy to make, but it tastes like you had spent all day in the kitchen.

Пилешка чорба / Chicken Soup

(scroll down for the recipe in English)

Иако според календарот би требало да ви пишувам рецепти за сладолед и освежителни коктели, времево е само за супа, колку потопла, толку поубаво. Овој рецепт ми го кажа една пријателка и уште пред да го направам знаев дека ќе е добар. Топла пилешка чорба со кари. Блажината која ја има од јаболката е совршена, доволно да е вкусна, но да не изгуби од основниот вкус. Се прави многу брзо и не бара некои претходни припреми.

Состојки:

• 1 главица кромид
• 3 јаболка
• 6оо грама пилешки стек
• масло за пржење
• 600 мл вода
• 200 мл кисела павлака
• сол
• црн пипер
• коцка пилешка супа
• 1 лажица брашно
• 2-3 лажички кари

Сварете го пилешкото месо и исечете го на мали парчиња. Исецкајте ги и кромидот и јаболката. Ставете го исецканиот кромид во тенџерџе со масло да се пропржи, па додадете ги јаболката и месото. Пропржете се заедно неколку минути. Додадете го брашното (претходно растворено во половина чаша вода) и водата. Оставете го да вари 15 минути. 

Зачинете со сол, црн пипер и кари. Додатете ја и коцката пилешка супа.

Додадете ја павлаката и варете на тивко уште 5 минути.

Сервирајте со свеж магдонос или копар и уживајте во вашата чинија полна топлина.

Добар апетит!

Ingredients:

• 1 onion
• 3 apples
• 600 grams chicken breasts (20 oz)
• oil for frying
• 600 ml water (3 cups)
• 200 ml sour cream (1 cup)
• some salt
• some black pepper
• one cube chicken broth
• 1 tablespoon flour
• 2-3 teaspoons curry

Cut the meat in small pieces and cook it well. Chop the onion and slice the apples. Heat some oil in a pot and add the onion. Fry the onion for 5 minutes and then add the apples and the meat. Fry everything for a couple of minutes. Dissolve the flour in 1/2 cup of water and add it to the pot. Then add the remaining water. Let it boil for 15 minutes.

Spice it with some salt, pepper and some curry. Add the cube of chicken broth.

Add the cream and cook it for 5 more minutes.

Serve with some fresh parsley and enjoy your bowl of warmth,

Bon Appetit!

Чорба со карфиол / Cauliflower Soup

Чорба со карфиол / Cauliflower Soup

( scroll down for the recipe in English)

Не можев да верувам дека карфиолот е толку вкусен во чорба. Толку е вкусен сам за себе што немаше потреба од зачини, само малку магдонос, сол и црн пипер.

Состојки:

• 1 карфиол
• 3 лажици гриз
• вода
• сол
• магдонос (сув)
• црн пипер

Ставете го карфиолот во тенџере и покријте го со вода. Можете веднаш да ги додадете зачините. Варете се додека не омекне карфиолот. Тргнете го тенџерето од шпоретот и со лажица распарчете го карфиолот. Вратете го на оган и додадете го гризот. Гответе уште 5-10 минути.

Добар апетит!

Cauliflower Soup!

Ingredients:

• 1 cauliflower
• 3 tablespoons semolina
• water
• parsley (dried)
• salt
• black pepper

Put the cauliflower in a pot and cover it with water. Add all the spices. Boil it until the cauliflower is soft. Remove the pot from the heat and slice the cauliflower in the pot. Add the semolina and return the pot to the cooker. Boil for 10 more minutes.

Enjoy!

Телешка Чорба / Veal Stew

Можеби мое омилено јадење, отсега. Ја правевме заедно со брат ми и искрено кога ја пробавме си честитавме :) Лесно се прави, а е превкусна.

Состојки:

• 600 грама телешко месо, по можност да има и коска
• 1 кромид
• 2-3 лажици масло
• 1 морков (исецкан на коцки)
• 2 компири (исецкани на коцки)
• црн пипер
• сол
• ловоров лист
• неколку лажици брашно
• малку црвена пипер
• 2 жолчки
• 200 мл павлака
• ситно исецкан свеж магдонос

Се пропржува кромидот во поголемо тенџере, додека не пожолти и се додава месото исечено на коцки, Доколку имате месо со коска, ставете ја и неа. Пропржете ги малку и месото и кромидот заедно, па додадете 2 л вода. Ставете ги зачините и исецканиот морков и компирите. Затворете го тенџерето и варете се додека и месото и зеленчукот не се убаво сварени. Времето на варење ќе зависи најмногу од месото. Нашето не бараше многу варење. За час и половина беше готово. Кога ќе е сварено извадете ја коската.

Во длабока чинија измешајте го брашното со малку вода. 

Тенџерето со чорбата тргнете го од шпоретот и со постојано мешање додадете го брашното.

Вратете го тенџерето на шпоретот, пак да зоврие,

Изматете две жолчки и измешајте ги со павлаката. Жолчките нека ви бидат во поголем сад, или тенџерче. За да се имешаат убаво чорбата и смесата со павлаката, додавајте од чорбата во садот со павлаката со постојано мешање, се додека тој сад не ви се наполни. Потоа таа смеса лажица по лажица додатете ја во чорбата. Пак со постојано мешање. 

Послужете во длабоки чинии и од горе додатете свеж магдонос.

Добар апетит!

This may be my favorite meal. It’s very easy to make, and it’s delicious. Believe, it’s a recipe worth trying.

Ingredients:

·         600 grams veal

·         1 onion

·         2-3 tablespoons oil

·         1 carrot (sliced in cubes)

·         2 potatoes (sliced in cubes)

·         Black pepper

·         Some salt

·         2-3 bay leaves

·         A couple of tablespoons flour

·         Some red pepper

·         2 egg yolks

·         200 ml sour cream

·         Some fresh parsley 

Fry the onion in a big pot, until golden brown. Add the meat, sliced in cubes, and fry everything for a couple of minutes. Add 2 liters of water and add all the spices, the carrot and the potatoes. Cover the pot and cook, on medium temperature, until the vegetables are cooked and the meat is tender. It took it about one and a half hour.

In a bowl, mix the flour with some water. You shouldn’t have any crumbs. Remove the pot from the cooker and pour in the flour mixture, spoon by spoon, mixing continuously. Put the pot on the cooker again and bring it to boil.

In a bigger bowl whisk the egg yolks and mix them with the sour cream. Pour some of the stew in the egg mixture first, mixing. Continue adding from the stew until the bowl is full. Then start the process in the other direction. Pour the egg mixture into the stew, spoon by spoon.

Serve with some fresh parsley on top.

Red Lentil Soup

The tastiest lentil soup I have tried. Delicious! Completely vegan, without dairy products, even without oil. And it's a very quick recipe. You can make it when you don't know what to cook for lunch, and you don't want to stay in the kitchen all day.

Крем супа од спанаќ / Spinach Cream Soup

(scroll down for the recipe in English)

Супава е превкусна! Здрава и лесна за правење. Кремаста е и лимонот и додава многу свежина. За тие што постат, еве идеја за вкусен оброк. Се се става во тенџере и се вари. Толку :)

Состојки:

• 1 кг спанаќ
• 2 компири (исечени на ситни парчиња)
• 2 чешниња лук (истолчени)
• сок од 1 лимон
• 1 филџан вода
• 1 лажица брашно
• сол по вкус
• црн пипер

Ставете го спанаќот во тенџере, додадете ги компирите, лукот, брашното (растворено во малку вода),па додадете 1 филџан вода и сокот од лимон. Варете се додека не се сварат компирите. Додадете сол и пипер и други зачини доколку сакате. 

Ставете се во блендер и мешајте се додека не добиете изедначена кремаста супа.

Добар апетит!

 This soup is absolutely delicious! It's healthy and so easy to make, but most important of all is that it is creamy and tasty. The secret ingredient is the lemon juice, it adds freshness. You have to try it yourselves.

Ingredients:

• 1 kg spinach (35 oz)
• 2 potatoes, cut in small pieces
• 2 cloves of garlic (grated)
• juice from 1 lemon
• 1 tablespoon flour
• some salt
• some pepper

Put the spinach in a pot, add the potatoes, garlic, the flour, add 1 cup of water and the lemon juice. Cook everything well until the potatoes are cooked. Add some salt and pepper, or any spices you like.

Put everything in a blender, and mix it until you get a smooth creamy soup.

Bon appetit! 

Chicken Soup

I love soups, and my favorite is chicken soup. This is an easy recipe, perfect for these winter days. When I come home I love to have a big bowl of warm soup. Yeah, this is my "welcome home" soup :)

Mushroom Soup

Winter is the soup season. Nothing's better than a warm soup to welcome you at home after a long day. This soup is really simple and tasty and everyone will like it.

Pumpkin Soup

I am especially proud of my pumpkin soup. Everyone at home liked it. I think I'm going to have to make it very often now. It's very easy to make, but it tastes like you had spent all day in the kitchen.