Пана Кота со амарето / Amaretto Panna Cotta

Прв пат правам пана кота и испадна баш убава. Мислев дека е нешто комплицирано, а тоа да ти била слатка павлака со желатин :) Убаво, вкусно, а многу едноставно за правење. Јас немав ни модли, па ја ставив смесата во филџани за кафе и сепак испадна успешно. Амаретото е мој додаток. Во последно време станав зависна од вкусот и го додавам во секој десерт

Шпагети Карбонара / Spaghetti Carbonara

(scroll down for the recipe in English)

Како што затоплува времето, се повеќе време сум надвор, во природа, покрај езеро. Оваа година решив и посериозно да се занимавам со градинарство, па секој сончев ден сум на викендица, ем уживам во езерото, ем подработувам. Значи, рецепти со домашен зеленчук во најава.
Но, да се вратиме на шпагетите. Ова е еден убав рецепт за во оние денови кога сакате да уживате во убавото време, а сепак да имате вкусен ручек за чија подготовката нема да поминете саати во кујна.

Зукото / Zuccotto

Еден ладен рецепт кој секако ќе ве стопли. Италијанска торта со бисквити, по потекло од Фиренца. Се јаде во полузамрзната состојба. Главните состојки се бисквити, крем и некаков лиќер или рум. Зукото на италијански значи „мала тиква“ бидејќи се правела во сад кој личи на мала тиква. Колку и да ви зборувам колку е вкусна, не можам да ви опишам. Верувајте им на италијаните. Мислите дека тие би погрешиле кога се работи за десерт?

Шпагети со сос од брокула / Spaghetti with Broccoli Sauce

Едно од моите омилени посни јадења. Не можете ни да замислите колку е вкусна брокулата во комбинација со сусам и босилек. Лесно со за правење и е многу поздрава верзија на сите други сосови кои ги правите. Превкусно е. Се прави брзо, а е здрав и вкусен оброк.

Состојки:

• 1 пакетче шпагети (500 грама)
• 500 грама брокула
• 1 кромид
• 2 чешниња лук
• 100 грама сусам
• маслиново масло
• сушен босилек
• сол

Сварете ги шпагетите на вообичаениот начин.

За сосот, варете ја брокулата во солена вода околу 5 минути и исцедете ја водата. Ставете малку масло во тава за пржење и пропржете го кромидот и лукот. Додатете ја брокулата и малку од водата во која се вареше брокулата. Тргнете го тавчето од шпоретот и додадете босилек и сусам. После десет минути, кога ќе е малку оладено, ставете ја брокулата во блендер се додека не стане кремаста.

Ставете од сосот врз шпагетите. Добар апетит!

This pasta sauce is absolutely delicious. My favorite non dairy pasta sauce. It's almost as if it has cheese in it. Tasty and light. And so aromatic, with basil and sesame and garlic. Perfect combination of tastes.

Ingredients:

• 1 package spaghetti (500 grams)
• 500 grams (17 oz ) broccoli
• 1 onion
• 2 cloves of garlic
• 100 grams (1/2 cup) sesame
• olive oil
• some basil
• some salt

Cook the spaghetti the usual way and set aside.

Start preparing the sauce. Boil the broccoli in salted water for about 5 minutes and drain the water. Put some oil in a frying pan and fry the thin sliced onion and garlic. Add the sliced broccoli and some of the water in which the broccoli was boiled. Remove the pan from the heat and add the basil and sesame. After 10 minutes, when it is cooled, put the mixture in a blender and blend it well until the texture is creamy.

Add some of the sauce on top of the spaghetti, and enjoy your delicious pasta.

Tiramisu

This is not a recipe from my grandad's cookbook, but I like it so much that I had to share it. Creamy, light tiramisu. The perfect dessert after all those chocolate-buttery cakes we had for the holidays.

Stale-Bread Pizza

I don't like throwing bread away . Even when it's very old I take it to the balcony so the birds can eat it. This is a great recipe for when you have some bread that is a couple of days old, and, of course, for when you don't feel like making the pizza dough and still would like some pizza taste :)

Homemade Ravioli

I love Italian food. The pasta, the pizza, the wine...everything. I had never tried to make homemade pasta but it was a wish. This ravioli recipe seemed simple and easy enough to follow. And the final result was........ absolutely delicious.