Wednesday, April 20, 2016

Chocolate Muffins

chocolate muffins

I was inspired by the beautiful weather to make these vegan chocolate muffins. Airy and tasty, with some banana and cinnamon flavor. Ready in 30 minutes.


  • 200 grams (1 3/4 cups) flour, sifted
  • 200 grams (1 cup) granulated sugar
  • 75 grams (2/3 cups) cocoa powder
  • 16 grams (3 teaspoons) baking powder
  • 450 ml (2 cups) rice milk, or any other veggie milk
  • 1 banana (mashed)
  • 3 tablespoons olive oil
  • some vanilla extract
  • some cinnamon
for the topping
  • 4 tablespoons sugar
  • 4 tablespoons water
  • 4  tablespoons cocoa
  • 2 tablespoons oil

chocolate muffins

Preheat the oven to 160 degrees (320 degrees F).
In a large bowl combine flour, sugar, cocoa, cinnamon and baking powder.
In a separate bowl whisk the milk, oil, vanilla, and banana. Then, add the wet ingredients to the dry ingredients. Stir with a wooden spoon until well combined. Be careful not to over-mix it.
Pour the batter in a muffin pan and bake for about 40 minutes, or until a toothpick inserted in the middle comes out clean.

For the topping, pour the water in a pan and heat it with the sugar. Add the cocoa and oil and heat it for a couple of minutes.

Decorate your muffins and enjoy with a cup of Turkish coffee

chocolate muffins

chocolate muffins

Чоколадни мафини

Прекрасното време ме инспирира да ги направам овие чоколадни мафини. Воздушести и вкусни, со вкус на банана и цимет. Готови за 30 минути.

 200 грама брашно
·         200 грама шеќер
·         75 грама какао
·         1 пакетче прашак за пециво
·         450 мл оризово млеко, или друго растително млеко
1    1 банана
·         3 лажици маслиново масло
·         Малку ванила
·         Цимет

З     За глазурата
4     4 лажици вода
4     4 лажици шеќер
4     4 лажици какао
2     2 лажици масло


Загрејте ја рерната на 160 степени.
Во длабок сад ставете го брашното, какаото, циметот и прашакот за пециво. Измешајте ги сувите состојки.
Во одделен сад измешајте го млекото, маслото, ванилата и бананата. Додадете ги водените состојки во сувите. Измешајте добро со лажица, но не премногу.
Турете ја смесата во тавче кое сте го намастиле претходно и печете околку 40 минути, или додека чепкалка ставена насредина во тортата излегува чиста.

За глазурата загрејте ја водата со шеќерот. Додадете го какаото и маслото и мешајте неколку минути.

Декорирајте ги мафините и уживајте во вашето омилено турско кафе

No comments:

Post a Comment